跟著人們生活品質的不斷提高，健康已逐步成為人們重視的焦點。可是，農藥殘留檢測儀生果蔬菜在生長進程中不知經過了多少次的農藥殺蟲，使農藥及其他有害物質，越來越多地殘留在蔬菜、生果等食物上，嚴重威脅著人們的健康。人們在不知不覺中吃著含有殘留農藥和有害物質的食物，不能排出人體的，就會被滯留在人體內，直接損害人體健康，形成內臟硬化、壞死、免疫功用下降和發(fā)育不良等癥狀。農藥殘留速測儀，能在幾分鐘內鑒別出果蔬中是否有剩余農藥，讓人們能夠安心的享受健康綠色食物。

農藥殘留檢測儀選用單片機對溫度和時刻等參數(shù)進行操控，合作生化反響對蔬菜、生果等食物的有機磷和氨基甲酸酯類農藥進行半定量檢測。在必定條件下，有機磷和氨基甲酸類農藥對膽堿酯酶正常功用有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。正常情況下，酶催化神經傳導代謝產品(乙酰膽堿)水解，其水解產品與顯色劑反響，發(fā)生黃色物質，用分光光度計測定412nm下吸光度隨時刻的改變值，計算出抑制率，經過抑制率能夠判別出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留。農藥殘留檢測儀能夠實現(xiàn)有機磷及氨基甲酸酯類農藥殘留量的現(xiàn)場快速檢測。